Barn och ungdomar uppmuntras äta smart

meet-1154341_1920Sedan augusti förra året driver Karlstads kommun projektet Klimatsmart mat som riktar sig till skolornas måltidsverksamhet.

Projektet ska pågå till 2017 och är ett samarbete mellan barn- och ungdomsförvaltningen, gymnasieförvaltningen och miljöförvaltningen. Pengarna kommer från kommunens klimatkompensationskonto. Syftet med projektet är att öka andelen klimatsmart mat på Karlstads skolor och att öka kunskapen om varför man ska välja klimatsmart mat, skriver kommunen på sin hemsida.

– Vi äter 50 procent mer kött idag än på 90-talet. När det gäller nötkött, som är den största boven, så är det framför allt utsläppet av metangaser och vilket foder korna äter som är problemet, säger Klara Perhamre som är ansvarig för projektet, till P4 Värmland.

Att göra klimatsmarta matval handlar exempelvis om att äta mer grönsaker och mindre andel kött och att det man äter ska vara anpassat efter säsong, vara närproducerat och ekologiskt. Detta är något som även är bra för den egna hälsan. Det är också viktigt att minska matsvinnet, det vill säga att man verkligen äter upp den mat man tar till sig och köper hem, skriver kommunen på sin hemsida.

– Matsvinnet har en väldigt stor miljöpåverkan och det kostar väldigt mycket pengar, säger Klara Perhamre till P4 Värmland.

Matsektorn står sammanlagt för 19 procent av Karlstad kommuns totala klimatpåverkan, uppger kommunen på sin hemsida.

Text: Therese Nilsson

Om aspbladet

Tidningen ASP Bladet, utgiven av Kooperativet Mediagruppen Karlstad med fokus på sociala frågor i solstaden. Chefredaktör är Robert Halvarsson. Frågor? Maila: kontakt@mediagruppen-karlstad.se

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s